Curso Gestión de Sandach

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Descripción

El Programa está especialmente diseñado para aquellas personas que estén interesadas en adquirir conocimientos sobre el Curso en gestión de sandach y que quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con una especial elevación y consolidación de competencias. Permite conocer el sacrificio de animales, las condiciones técnico-sanitarias de mataderos, la recepción de los animales e inspección “ante mortem”, el sacrifico de los animales e inspección “post mortem”, el faenado, la clasificación comercial de las canales, el tratamiento con frío industrial, la manipulación de alimentos, seguridad y protección ambiental en los mataderos.

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